黄豆花生西瓜酱的做法

方法一：

准备材料

黄豆和花生提前清洗干净，放入锅中煮20分钟至熟透，然后捞出控干水分备用。

西瓜半个，挖出瓤并捣碎。

准备香叶、桂皮、花椒、八角和干辣椒备用。

制作过程

锅内加入宽油，将所有大料炸出香味后捞出。

倒入煮好的黄豆和花生，加入西瓜瓤，开中火熬制30分钟。

加入食用盐50克、甜面酱50克、白酒30克，继续小火熬制，边熬边搅拌，直至水分熬干，出现小气泡和油层即可出锅。

将熬好的西瓜酱倒入干净容器中，冷却后可用于蘸馒头、大饼或面条。

方法二：

准备材料

黄豆泡发12小时，花生米泡透，煮熟。

洋葱、香菜、花椒等香料。