新疆爆炒皮带面做法

新疆爆炒皮带面的做法如下：

和面

将面粉450克加入5克盐和适量清水，将面和成稍硬的光滑面团，盖上保鲜膜醒30分钟左右。

备菜

将鲜辣椒切块，牛肉切片，洋葱切丝，大蒜切末备用。

拉面

将面团分成面剂子，用手掌按扁，拉长摔面，将皮带面拉薄拉宽即可。

煮面

起锅烧水，将皮带面煮熟后捞出过凉水备用。

炒面

热锅凉油，将牛肉片放入翻炒至没有水分，先后放入蒜末、姜末、线椒块、西红柿块进行翻炒，随后加入皮带面翻炒，再放入辣椒块，最后放入盐、生抽、花椒粉调味，搅拌均匀即可出锅。

建议：

在炒面时，可以根据个人口味适量加入一些鸡精或味精，以增加鲜味。

如果喜欢更丰富的口感，可以在炒面时加入一些蔬菜，如胡萝卜丝、黄瓜丝等。