豆杯菜做法

清炒豆芽菜

材料：新鲜的豆芽菜400克，姜末15克，葱花适量，盐5克，生抽10毫升，香油适量。

步骤

1. 将豆芽菜洗净沥干备用。

2. 锅中倒入油，将姜末爆香。

3. 放入豆芽菜翻炒，加盐、生抽等调料翻炒均匀。

4. 炒至豆芽菜略带软烂，关火前撒上葱花和香油即可。

豆渣炒小白菜

材料：打豆浆剩下的豆渣，小白菜，盐，花椒粉，水，花椒油或花椒粉，味精。

步骤

1. 打豆浆剩下的豆渣用纱布过滤，挤干豆浆备用。

2. 小白菜洗净切细丝。

3. 锅里下油，将豆腐渣下锅小火煸炒两分钟。

4. 加入一碗水，加入盐和花椒粉拌匀，煮几分钟。