经典十三香做法

经典十三香的做法如下：

准备香料

八角50克

红花椒粒50克

小茴香25克

丁香25克

草果三个

草蔻25克

山奈25克

砂仁25克

肉蔻两个

良姜三块

白芷小五片

香叶三片

桂皮10克

清洗香料

将所有香料放在筛子里，用水冲洗掉表面的灰尘和杂质。

炒制香料

把冲洗干净的香料倒入平底锅中，用大火炒干水分。

水分炒干后，转小火，不停搅拌，直到炒出香味，听到沙沙的声音，此时香料已经炒好，关火放凉。

研磨香料

将炒好的香料放入搅拌机中，打成粉末状。