重庆锅盖面做法
重庆锅盖面是一道具有地方特色的面食，其做法如下：
食材准备
面条
盐菜（或青菜）
姜、蒜
盐
油
筒骨汤或清水
调料如甜酱、味精、火葱、老姜等
制作步骤
和面：首先将面粉与水混合揉成面团，备用。
准备蔬菜：将盐菜切成细粒，姜、蒜切末。
炒制调料：锅里放油，将盐菜、姜末、蒜末一起炒，加入适量的水，煮开后放入面条一起煮熟。
制作面卤：可以选择使用筒骨汤或清水煮面条，并在碗中加入炒好的调料和其他配料如葱花、猪化油、甜酱等。
煮面：将面团扯成大张薄面片，放入沸水中煮熟，然后带汤倒入碗中。