牛肉猪血粥做法

牛肉猪血粥的做法如下：

准备材料

瘦肉（如牛肉）切成薄片

猪血切成小块或小方块

大米适量

姜蓉、生抽、料酒、盐、葱花、香菜、花生油各适量

腌制肉片

将瘦肉片放入碗中，加入适量的盐、姜蓉、生抽和料酒，腌制十几分钟。

煮粥

锅装适量的白粥，然后重新煮沸。

煮沸后，下腌制好的肉片进去搅拌均匀滚20秒左右。

再下牛血块进去煮30秒左右。

调味出锅

加入少量的盐、葱花和香菜，搅拌均匀就可以出锅了。

另外，还可以根据个人口味加入一些其他配料，如香菇、腐竹、胡萝卜等，使粥更加丰富多样。例如：

香菇猪血粥

先将香菇和腐竹用开水泡开，然后切丁爆香。