功鲜煲做法

功鲜煲的做法如下：

材料准备

海鲜类：鲍鱼、鱼翅、带子等。

蔬菜类：洋葱、韭菜、胡萝卜等。

调味料：生姜、蒜、盐、鸡精、料酒等。

其他：清鸡汤、花椒粒。

制作步骤

1. 将海鲜用盐和料酒抓匀，备用。蔬菜切成适当大小的块状备用。

2. 取一个高锅，将腌制好的海鲜放入其中，开大火煸炒，将海鲜表面煎至微黄。

3. 加入适量的清鸡汤，要保证海鲜全部浸没在汤中，再放入生姜、大蒜和花椒粒，并加入适量的盐和鸡精进行调味。

4. 加盖，转小火慢炖，具体时间因海鲜的大小而有所不同，一般需炖煮30分钟到1个小时左右，直到海鲜变得嫩滑。

5. 炖煮过程中可以适当加入一些蔬菜，如洋葱、韭菜、胡萝卜等，增加口感和营养。注意时机，避免蔬菜过熟或过糊。

6. 煮好后，将三鲜煲端到餐桌上，撒上一些香菜作为装饰即可。