白鲢鱼鱼片做法

白鲢鱼做鱼片的方法如下：

食材准备

白鲢鱼一条

适量盐

适量料酒

适量生姜

适量葱段

适量植物油

适量白胡椒粉

适量酱油

适量蒜末

适量葱花

适量香菜

制作步骤

清洗与切片

鱼身清洗干净，切成薄片或鱼排备用。

腌制

鱼片用盐和料酒腌制15分钟。

焯水

取一锅热水，加入生姜和葱段，将鱼片放入水中焯水片刻，至鱼肉变白捞出备用。

煎鱼

热锅加入植物油，放入鱼片煎至两面金黄。

调味

加入白胡椒粉和酱油，煮一会儿，使鱼片入味。

加入蒜末和葱花，煮至蒜味出香。

出锅

关火，撒上香菜装饰即可上桌。

这种方法是制作白鲢鱼鱼片的一种简单而美味的方式，适合家庭日常烹饪。通过腌制和焯水，可以去除鱼的腥味，同时保持鱼肉的鲜嫩口感。煎至两面金黄后，再通过酱油和白胡椒粉的调味，使鱼片更加入味。最后撒上香菜，不仅增加菜肴的香味，还能提升整体的口感和视觉效果。