真功夫炖汤做法

真功夫乌鸡汤

原料：乌鸡1只、姜1块、盐1茶匙（5克）、清水2500ml。

汤料：红枣5颗、莲子5颗、薏米10克、百合10克、枸杞10颗、淮山40克、党参10克、川砂仁3颗、扁豆50克。

做法

1. 将乌鸡去头，清除内脏后内外用清水洗净，斩成大块儿。姜去皮切大片。

2. 将汤料放入大碗中，倒入清水浸泡2分钟后，将水倒掉，用清水反复冲洗2次，沥干备用。

3. 将乌鸡放入锅中，一次性倒入清水，大火煮开后，用勺子撇去浮沫，一定要撇干净为止。把沥干后的汤料倒入锅中，盖上盖子，用小火煲汤2个小时。

4. 最后，打开盖子倒入盐调味，将小火改成大火煮5分钟后就OK啦。

真功夫海底椰瘦肉汤

主料：海底椰15g、瘦肉200g。

辅料：枸杞适量、桂圆适量、红枣适量、盐少许。

做法

1. 海底椰提前浸泡，准备好食材。