火锅的植物

火锅中可以涮食的植物种类繁多，以下是一些常见的可食用植物：

金莲花：

金莲花的嫩叶和嫩茎可以凉拌，也可以涮火锅，味道清新爽口，略带一点辛辣。

虾夷葱：

虾夷葱可以生吃、炒菜焗饭，也可以涮火锅，味辣鲜香，开胃。

月季：

月季不仅观赏价值高，还可以食用，其嫩叶可以调入虾肉中制成虾滑，涮火锅吃。

紫苏：

紫苏可以包生鱼片、烤肉，涮火锅吃也很美味，具有药用价值。

石斛花：

石斛花也可以涮火锅，具有一定的药用和食用价值。

香叶：

香叶（月桂叶）在火锅中可以增加清爽感，具有祛风除湿、行气止痛的功效。

藤椒：

藤椒具有独特的香气和味道，可以涮火锅，具有散寒解毒、消食健胃的作用。

茴香 （八角）：茴香是常用的调味料，果实可以治疗腹痛、胃寒呕吐等症状，也可以涮火锅。

牛膝菊：

牛膝菊的嫩叶可以食用，有止血消炎的作用，也可以做成火锅底料。

大白菜：

大白菜是火锅中的常客，鲜嫩的口感和清甜的味道深受喜爱。