鸡生肠爆炒做法

青椒炒鸡肠

材料：青椒2个、小红椒5个、姜适量、蒜适量、盐适量、酱油适量。

步骤

1. 先加油热锅，加入姜蒜再把2色辣椒加入小炒30秒。

2. 把鸡肠加入炒，炒的过程中加盐加酱油，然后再接着炒，中间可以加一点点水不然会太干。

3. 炒到熟了就可以了。

爆炒鸡肠

材料：鸡胗500克、小米辣椒6个、花椒20粒、老抽1勺、料酒1勺、蒜5瓣、姜5片、生抽2勺、青椒1个、盐适量、糖5克、耗油2勺。

步骤

1. 处理鸡肠，冷冻的凉水化开，加小苏打揉搓几分钟，冲洗几遍，焯水几分钟备用。

2. 锅里加油，放入花椒葱姜蒜辣椒爆香。

3. 倒入鸡肠翻炒两分钟，加老抽生抽耗油糖盐调味，放入青椒翻炒一分钟出锅即可。

西芹炒鸡肠

材料：鸡肠200克、西芹适量、姜一小块、蒜头2个、油适量、盐适量、鸡精适量、生抽适量、料酒适量、醋适量、白糖适量。

步骤

1. 鸡肠用一汤勺醋和一汤勺盐搓洗干净，切小段。