西宁米粉做法

西宁米粉的做法如下：

方法一：

1. 主料：米粉2块、鸡蛋2个。

2. 辅料：酱油适量、食用油适量、食盐适量。

3. 制作步骤：

将米粉放入碗中或盆中，加入适量的水将其泡开待用。

鸡蛋打入碗中，加入少许食盐搅拌成鸡蛋液待用。

准备一个盘子，盘子中涂抹上适量的食用油，均匀涂抹后放入米粉，倒入鸡蛋液并搅拌均匀。

蒸锅中加入适量的清水烧开，将米粉放入蒸屉中入蒸锅蒸制10分钟。

时间到后，将米粉取出并小心烫伤，淋上适量的酱油即可食用。

方法二：

1. 所需食材：一碗大米、60克木薯粉。

2. 制作步骤：

大米淘洗干净，加入清水浸泡6个小时，沥干水分备用。

破壁机中加入200克清水和200克大米（比例为1:1），打成细腻的米糊，打3分钟即可。

木薯淀粉加入100克清水搅开，然后倒入米糊里搅匀，加少许盐调味，继续搅匀并去掉表面泡沫。