西米露的做法月饼

西米露的做法如下：

红枣、枸杞、桂圆、姜等食材清洗干净。

红枣去核，桂圆去壳去核，姜切片或切丝备用。

锅中加入足够的水，烧开后加入西米，煮至西米透明，中间无白心，捞出过凉水备用。

锅中加入适量的水，放入红枣、枸杞、桂圆和姜片，煮至食材出味，水色微黄。

根据个人口味加入适量的红糖，煮至红糖完全溶解，汤汁浓稠。

最后加入适量的牛奶，煮至微沸即可关火。

将煮好的西米加入锅中，轻轻搅拌均匀，让西米充分吸收汤汁的香甜。

这样，一碗美味的西米露就做好了。如果需要将其制成月饼，可以参考以下步骤：

可以使用红枣、桂圆、红糖、姜等食材制作成馅料。

将馅料分成小块，备用。

将煮好的西米放入碗中，加入适量的糖和牛奶，搅拌均匀，揉成面团。

将面团分成小块，每块约25克，包入馅料，搓成圆形。

将包好的月饼放入月饼模具中，压出形状。

将成型的月饼放入蒸锅中，大火蒸20分钟，再焖5分钟。

蒸好的月饼取出，冷却后即可食用。

希望这些步骤能帮助你制作出美味的西米露月饼。