猪蹄芋头煲的家常做法

猪蹄芋头煲是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

做法一

准备食材

猪蹄500克

芋头400克

姜3片

葱2根

八角2个

花椒1小勺

高粱酒适量

冰糖适量

生抽、老抽各适量

盐适量

制作步骤

猪蹄洗净，切块，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。

芋头去皮切块，放入油锅中炸至金黄色，捞出备用。

锅中放少许油，加入冰糖小火炒至融化，放入猪蹄翻炒至上色。

加入姜片、葱段、八角、花椒炒香，再加入生抽、老抽翻炒均匀。

加入热水没过食材，倒入高压锅或砂锅，加入高粱酒，炖至汤汁快收干，加盐调味即可。