清汤面做法湖南
湖南清汤面的做法如下：
准备食材
阳春面或荞麦面200克
小葱2根（切成葱花）
蒜末1勺（约10克）
胡椒粉适量
小米辣1-2个（根据个人口味）
香油几滴
生抽2勺（约30毫升）
香醋1勺（约15毫升）
老抽半勺（约7.5毫升）
水适量
制作汤汁
将切好的小葱和蒜末放入碗中，加入胡椒粉和小米辣。
加入生抽、香醋和老抽，搅拌均匀。
再滴入几滴香油，浓郁的香味立刻飘散开来。
煮面条
烧一锅水，水开后放入阳春面，煮约3-4分钟，至面条熟透。
时间掌握好，面条才能保持弹性，不会煮得过软。
面条煮好后，用漏网捞出，保留半碗面汤备用。
组合面条与汤汁
将煮好的面条放入提前准备好的碗中，倒入保留的面汤。
然后将刚刚调好的汤汁浇在面条上。
此时，整碗面上蒸汽缭绕，色泽诱人，清汤面已经完成。
添加荷包蛋（可选）
如果想让早餐更丰盛，可以再煎一个荷包蛋，放在面上，金黄的蛋黄在热汤中微微晃动，简直是视觉的享受，令人垂涎欲滴。
这样，一碗美味的湖南清汤面就做好了。根据个人口味，也可以适量调整辣椒和调料的用量，以达到最佳口感。