椒盐条的做法

椒盐条的做法如下：

材料准备

肉条（如猪肉、牛肉或鸡肉等）适量

鸡蛋 1个

胡椒粉 1勺

料酒 1汤匙

淀粉 适量

盐 1勺

洋葱 半个（切丝）

红椒 半个（切丝）

青椒 半个（切丝）

腌制肉条

肉条洗净，打一个鸡蛋加适量淀粉（有点像糊一样就好），加料酒1汤匙、胡椒粉1勺、盐1勺腌制20分钟。

裹粉

一个干净的盘子倒淀粉，等到肉条腌制10分钟左右，一条一条在淀粉中滚一层薄的，要均匀，不能粘手，滚好后放干净的盘子里一条条摆好备用。

炸肉条

锅里倒油，大火烧个10秒转小火下肉条，每条炸均匀变淡黄色（看不到生肉的红色）就好撩出锅。然后开大火等油热再下肉条，炸10分钟左右（用筷子戳开看一下是否熟了或者夹一条吃吃看），熟了把肉条都撩出锅（记得炸的时候要翻肉条，避免粘锅）。

炒制椒盐条

把炸过肉条的油倒掉剩一点，加入洋葱丝、青椒丝、红椒丝翻炒，再将炸好的肉条倒入锅内一起炒，再加3勺椒盐，炒到配菜软了就可以出锅了。