佛山豆腐做法

蚝油豆腐

食材：豆腐1块、青椒1个、红椒1个、油适量、盐适量、老抽适量、蚝油适量。

做法：

1. 豆腐切成均匀小块。

2. 青红椒洗净去蒂切成小粒。

3. 坐锅热油，倒入青红椒粒煸炒出香味，盛出待用。

4. 留少许底油，倒入豆腐块。

5. 加适量冷水，慢火煎制豆腐八分熟。

6. 倒入适量蚝油，老抽翻拌，使豆腐均匀上色。

7. 最后，倒入青红椒粒翻拌一下就可以出锅了。

沙茶豆腐

食材：豆腐1块、沙茶粉1勺、生抽2勺、蚝油1勺、老抽少许、适量清水。

做法：

1. 豆腐切成小块。

2. 锅里水开后加适量盐，倒入豆腐煮一分钟，一分钟后捞出。