炒面炒饭炒河粉做法

炒河粉的做法

材料准备

河粉：500克

鸡蛋：2个

葱花：适量

火腿肠：1根

绿豆芽：100克

小油菜：2棵

圆白菜丝：100克

生抽：20ml

蚝油：15ml

老抽：5ml

盐：2g

老干妈：20g

醋：10ml

制作步骤

前期准备

河粉泡水一晚上泡软，或者用开水烫一会儿。

包心菜切成细丝，平底锅倒适量油，放入切好的包心菜丝翻炒，然后放入火腿肠继续翻炒。

炒制过程

炒蛋丝：热锅凉油，油热后倒入打散的鸡蛋液，快速翻炒至鸡蛋凝固成丝状，然后盛出备用。