四川涮牛肚做法

四川涮牛肚的做法如下：

原料

牛肚仁500克

香菜末少许

酱油15克

香油、盐、辣酱油各少许

芝麻酱10克

制法

将牛肚撕去外皮，用刀去油，顶刀切成厚片。

锅内放水，水开时放入肚仁，用筷子搅拌一下，见肚片刚刚打卷立即捞出，放在盘内。

将芝麻酱、酱油、盐、辣酱油、香油、香菜末放碗内，对成汁调入盛肚仁的盘内即成。

特点

脆嫩

香辣

异香

这个做法简单快捷，适合家庭制作。你可以根据个人口味调整调料的用量，以达到最佳口感。