牛尾巴烧番茄做法

牛尾巴烧番茄的做法如下：

准备材料

牛尾500克

番茄3个

葱、香叶、姜片适量

料酒、番茄酱、盐、白糖、胡椒粉适量

处理牛尾

牛尾提前泡水3-4小时，多次换水。

牛尾凉水入锅，大火烧开，捞去沫，用水冲洗干净。

将牛尾放入高压锅，加入适量清水，没过牛尾，同时加入姜片，大火上汽后转小火，压制20-30分钟。

汤汁和牛尾备用，取出姜片，静置片刻后，撇除浮油。

处理番茄

西红柿用开水冲烫去皮切丁。

炒制

锅热后加入食用油，加入西红柿丁，大火翻炒至出现红色汤汁。

加入番茄酱，继续大火翻炒至汤汁红亮。

加入牛尾，翻炒片刻后再加入炖牛尾的汤汁。