面包凉了不发硬的做法
面包凉了不发硬的几种做法如下：
常温保存法
将新鲜面包装入食品级塑料袋里再扎紧袋口，放在常温下可保存两天左右的时间。
在塑料袋里放少许芹菜、白菜或生菜之类的绿叶蔬菜，可以调整包装袋内的湿度，从而让面包保持新鲜的滋味。
冷冻保存法
将面包切成片装入食品级塑料袋里，挤尽袋子里的空气后再扎紧袋口，然后放入冷冻室。
这种方法保存面包可以保存很久，吃的时候取出来自然解冻，用微波炉加热一下更加安全。
冷藏保存法
有人喜欢把面包直接放入冰箱的冷藏室，这样其实更容易让面包变硬老化，同时也容易让面包滋生更多的细菌。建议用保鲜膜把面包密封起来放入冷藏室，吃的时候放在室温下半小时左右即可自然回软。
加热法
可以把面包放入烤箱或微波炉里加热，使其回软。最简单的方法是拿一个牛皮纸袋，用水浸湿，然后把面包放进袋子，放到烤箱或者微波炉里加热。
另一种方法是在500毫升温水中放5毫升醋，将面包切片后放置，可以保持面包的柔软度。
二次发酵法
做好的面包凉透后，进行二次发酵，使其更加柔软。具体做法是在面包表面刷上鸡蛋液，撒上适量的椰蓉，然后放入烤箱200度预热5分钟，改成180度放入烤盘烤25分钟，凉透后密封保存。