江梅肉做法

江梅肉的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

1. 炸鸡粉腌制法

材料：

猪肉或鸡肉

炸鸡粉

小葱头（切片）

萝卜丝

酸梅酱

水

糖

步骤：

1. 将肉类与炸鸡粉腌制10分钟。

2. 炸好肉类后，爆香小葱片和萝卜丝，加入炸好的肉类，小炒后加入酸梅酱、水和糖，炒至收汁。

2. 烤制法

材料：

猪梅肉1千克

洋葱丝50克

青椒丝30克

红椒丝20克

薄荷叶8克

炸薄荷叶6克

蒸鲜豉油10克

香醋10克

柠檬汁5克

黑胡椒粉0.5克

柠檬皮碎1克

橙皮碎1克

橄榄油25克

步骤：

1. 猪梅肉整块冲洗干净，吸干水分，用酱油和黑胡椒碎腌制2小时，冷藏。

2. 烤箱90度风烤30分钟，130度风烤2小时30分钟，取出撕成粗丝。