粉排骨简单做法

粉排骨的简单做法如下：

准备材料

主料：排骨（猪肋排），选择肉质鲜嫩、带点肥油的肋排。

辅料：姜片、蒜末、腐乳汁、生抽、老抽、糖、蚝油、料酒、胡椒粉。

配菜（可选）：红薯或土豆块。

清洗排骨

将新鲜的排骨放入清水中浸泡约20分钟，去除多余的血水和杂质。

清洗干净后，用厨房纸巾轻轻吸干水分。

腌制排骨

在一个大碗中，将排骨与姜片、蒜末及其他调料混合均匀。

腌制时间建议在30分钟至1小时之间，让调料充分渗透到肉质中，提升风味。

准备米粉

如果使用自制米粉，可以将大米与适量花椒、八角一同炒香，然后磨成粗米粉。