猪婆参最佳做法

猪婆参是一种营养丰富的食材，适合多种烹饪方式。以下是几种推荐的猪婆参做法：

回锅猪婆参

原料：水发猪婆参300克、京葱段200克、五花肉片50克、小棠菜6棵、小香葱100克。

调料：葱油50克、生姜片20克、香葱50克、花雕酒20克、东古酱油30克、美极鲜15克、蚝油30克、盐15克、鸡粉10克、水1000克。

做法：

1. 水发猪婆参切片。

2. 锅内下入葱油、生姜片、香葱炒香，倒入花雕酒、东古酱油、美极鲜、蚝油、盐、鸡粉、水1000克，放入猪婆参煨入味5分钟。

3. 另取炒锅加入水烧开至100度，放入打好花刀的京葱段，沸水后沥干水分。

4. 炒锅内放入20克色拉油，烧至180度，放入沥干水分的京葱段炸至金黄色待用。

5. 炒锅内放入30克葱油，倒入50克五花肉片、50克小香葱炒香，烹入6克花雕酒、150克水、15克蚝油、8克白糖、10克鸡粉，放入煨好的猪婆参、炸好的京葱段、8克老抽，烧制3分钟，勾芡淋入葱油即可。

脆皮猪婆参

原料：猪婆参、西兰花、盐、料酒、葱段、姜片、蚝油、天妇罗粉、生抽、金汤汁。

做法：