陕西辣子蒜羊血做法
陕西辣子蒜羊血是一道具有浓郁地方特色的小吃，以下是它的基本做法：
食材准备：
羊血：1块
大蒜：适量
辣椒面：适量
花椒粉：适量
酱油：适量
醋：适量
盐：适量
食用油：适量
青椒：适量
香菜：适量
制作步骤：
准备材料：
将羊血清洗干净后切成块状，大蒜剁成蒜末，青椒和香菜切碎备用。
煮羊血：
将切好的羊血放入开水中焯水，变色即可捞出沥干水分。
炒制：
锅中倒入适量食用油，油热后放入花椒粉，炸出香味后捞出丢弃。然后加入蒜末、辣椒面，快速翻炒均匀，让油充分吸收辣椒和大蒜的香味。
调味：
加入适量的盐、酱油、醋，继续翻炒均匀，让调料充分渗透羊血。
出锅：
最后撒上切好的青椒和香菜，搅拌均匀后即可出锅装盘。
小贴士：
羊血焯水时不要煮太久，以保持其鲜嫩口感。
热油泼在调料上可以让香味更加浓郁。
根据个人口味，可以适量调整辣椒和花椒的用量，以达到最佳口感。
请享受烹饪的过程，并根据自己的口味做出相应的调整。祝你烹饪愉快!