虾滑粉的做法

虾滑粉的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

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准备食材

虾去头尾、泥线、洗净。

虾用刀背剁成虾肉糜，喜欢Q一点的不要剁太碎。

加入蛋清、料酒、盐用力搅拌，用筷子或打蛋器搅拌至虾肉糜带上劲。

加入淀粉，继续用力搅拌至均匀。

用勺子将虾滑抹平在盘子里，汆水做成虾丸。

加上豆腐皮、豆芽、油麦菜，以及筋道爽滑的粉。

烹饪步骤

将虾滑放入沸水中煮熟，捞出备用。

准备好各种配料，如豆腐皮、豆芽、油麦菜等。

将煮好的虾滑和其他配料一起放入碗中，加入适量的调料即可。

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准备食材

虾壳剥干净，虾仁切块。