笋脯做法

笋脯的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

笋脯肉片

主料：笋脯50g，瘦肉150g

辅料：油适量，酱油适量，葱适量，辣椒适量

步骤：

1. 备料：干笋脯，瘦肉，辣椒。

2. 提前将笋脯泡发，再改刀控水备用，锅里加油，将处理好的笋脯下锅。

3. 炒至笋脯干香出味后，再把瘦肉片下锅，同时再将辣椒提味。

4. 炒至肉片熟透后，再加适量酱油提色提味。

5. 再加少许清水微焖一下。

6. 最后再将葱花下锅，炒至出味即可。

煎笋脯

原料：春笋（大个的）2根，小葱6根

配料：糖2勺，生抽4勺

步骤：

1. 春笋取根部纤维比较粗的部分切片，尽量薄，冷水下锅煮8分钟，捞出过凉水后沥干水分备用。

2. 小葱切段备用。