香蕉鸡蛋蛋糕的做法

香蕉鸡蛋蛋糕的做法有多种，以下是几种不同的制作方法：

方法一：详细做法

材料准备

香蕉 5根（选择熟透的，外皮有点发黑的）

鸡蛋 4颗

白糖 85克

低筋面粉 150克

无铝泡打粉 3克

酸奶 90克

玉米油 75克

熟杏仁片 适量

熟小麦胚芽 适量

制作步骤

香蕉泥：将香蕉去皮，压成泥，备用。

炒制坚果：将杏仁片和小麦胚芽小火煸炒至颜色变黄，备用。

混合面糊：将玉米油、酸奶倒入香蕉泥中，加入低筋面粉和无铝泡打粉，搅拌均匀。

打发蛋白：将鸡蛋的蛋白和蛋黄分离，蛋白分次加入白糖打发至倒三角状。