味美思做法

味美思（Vermouth）是一种以葡萄酒为基酒，加入芳香植物或植物浸出液调制而成的加香葡萄酒。以下是几种味美思的制作方法：

方法一：经典味美思

基酒选择 ：选用白葡萄酒作为基酒，并进行短时间陈年。

植物浸泡：

将芳香植物（如橙皮、肉桂、豆蔻、杜松子等）浸泡在基酒中，使其有效成分充分溶入酒中。

加烈：

加入适量的蒸馏烈酒（如白兰地）以增加酒精度。

稳定与过滤：

经过稳定、消毒和过滤等多次处理，最终制成味美思。

方法二：简易味美思

原料

500ml灰皮诺白葡萄酒

15克新鲜橙皮

1根肉桂棒

4个豆荚绿豆蔻

4至5粒整干杜松子

1茶匙干洋甘菊花

1/2茶匙龙胆干根

1/2茶匙干薰衣草

1/2茶匙干鼠尾草叶

1/4茶匙干艾草