水打馅的做法

水打馅是一种制作饺子馅的方法，通过加入适量的水来使肉馅更加嫩滑多汁。以下是一种常见的水打馅做法：

材料：

肥瘦肉馅

食用油

香油

生抽

酱油

十三香

姜粉

葱沫

盐

水

制作步骤：

1. 在容器中加入所有调味料，包括食用油、香油、生抽、酱油、十三香、姜粉、葱沫和盐。

2. 加入肥肉肉馅，然后加盐。

3. 慢慢加水，边加边顺时针打馅，大约打20至30分钟，直到肉馅出现拉丝状态。

4. 加入生抽和酱油，继续搅匀。

5. 加入香油，搅匀。

6. 加入姜粉和葱沫，以及十三香，最后根据个人口味轻重适量加盐，拌匀即可。

这种水打馅的做法能够使饺子馅更加嫩滑，适合制作各种饺子，尤其是需要汤汁的饺子。