日本沾面做法

日本沾面（或称日本粘面）的做法如下：

材料准备

日清拉面一包

猪肉末50克

姜蒜末一勺

葱花适量

豆浆200克

辣椒油少许

酱油、料酒、白糖、鸡精各适量

高汤或水适量

其他可选配料：魔芋丝、味增、金枪鱼罐头、蘑菇、海米、溏心蛋等

制作步骤

制作豆浆：将豆浆倒入锅中，小火慢煮至沸腾，不要加糖。

炒制肉末：热锅放少许芝麻油，放入姜蒜末炒香，加入猪肉末炒至熟透，再加入豆瓣酱、酱油、料酒、白糖和鸡精翻炒均匀。

煮面：将煮好的豆浆倒入碗中，加入辣椒油。水开后下入日本拉面，中火煮3分钟，捞起沥干水分。

准备沾面酱汁：可以采用现成的日式高汤（だし汁），或者自制简单的酱汁，如将日式高汤、味醂和浓口酱油按5:1:1的比例配制拌匀，加热煮开即可。

装盘：将煮好的拉面放入碗中，撒上葱花，淋上沾面酱汁，即可食用。如果喜欢，还可以加入其他配料如温泉蛋、魔芋丝、金枪鱼罐头等。

小贴士：