锡纸鲶鱼酱汁的做法

锡纸鲶鱼酱汁的做法如下：

材料准备

鲶鱼

料酒

白胡椒粉

盐

葱

蒜

姜

花生油

啤酒

培根火腿肠

腌制鲶鱼

将鲶鱼内膛清理干净，上下表面各轻划几刀。

抹上盐和白胡椒粉，淋1勺料酒，腌约30分钟。

鲶鱼腌好后，在鲶鱼身两侧都轻拍一层干淀粉。

烤盘准备

烤盘上铺一层锡纸，在锡纸上抹一层油。

把鲶鱼放在铺了锡纸的烤盘上，并在鲶鱼的表面再涂薄薄一层油。

烘烤鲶鱼

烤箱预热170度，将鱼放入中烤箱中层，烤约10-15分钟或至鱼表皮略脆。

调制酱汁