小快菜做法

小快菜的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 海米炒快菜

所需材料：

快菜500克

海米适量

大蒜几瓣

姜适量

植物油适量

盐适量

鸡精适量

做法步骤：

1. 海米温水泡至软，洗净备用。

2. 快菜洗净、切段。

3. 大蒜去皮，切蒜片，姜切末。

4. 炒锅烧热，倒入植物油，油温6成热时下蒜片、姜末和海米煸香。

5. 放入快菜，开大火，快速翻炒，入盐调味。

6. 快菜至软塌，放入少许鸡精，出锅装盘即可。

2. 快菜炒豆腐

所需材料：

快菜2颗

北豆腐1盒（老豆腐）

干香菇5-6个

葱末适量

盐适量

松鲜鲜酱油适量

做法步骤：

1. 干香菇提前泡发好，洗干净，切末。