内蒙古羊肉火锅做法

内蒙古羊肉火锅的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 冰煮羊

特点：冰煮羊是呼和浩特的一种特色火锅，在火锅底部铺设冰块，将精选的上等羊肉切片或肉块铺设在冰块上，慢慢加热煮熟，使羊肉肉质更加鲜嫩。

2. 羊肉火锅（白汤锅）

食材：老母鸡、羊棒子骨、鸭架、牛骨、当归、白芷、党参、大枣、桂圆、生姜片、大葱、大蒜瓣等。

做法：将药料用白酒加清水浸泡后包成香料包，与老母鸡、羊骨、牛骨、鸭架一起熬制成白汤，再加入调料和蔬菜，煮沸后即可食用。

3. 炖羊肉

食材：羊肉、胡萝卜、大葱、姜、蒜、桂皮、香叶、八角、花椒等。

做法：

羊肉切块，焯水去血沫后放入锅中。

加入辅料（如大葱、姜、蒜、桂皮、香叶、八角、花椒等）和调味料（如盐、料酒、生抽等）。

倒入足够的水，大火烧开后转小火慢炖，直至羊肉熟透，最后加入蔬菜（如胡萝卜）煮至熟。

4. 羊肉火锅（红汤锅）