蒜蓉汁儿的做法

蒜蓉汁的制作方法有多种，以下提供几种常见的做法：

方法一：经典蒜蓉汁

食材 ：大蒜末、盐、白糖、味精、料酒。

步骤

炒锅置火上，倒入底油小火烧热。

下入大蒜末煸至呈浅金黄色。

沿炒锅四周淋入少量料酒，待香味飘出时倒入适量开水。

见有白烟冒出后盖上锅盖焖片刻。

加入盐、味精、白胡椒粉，调入少许醋，白糖略熬。

勾薄芡，淋明油，出锅即可。

方法二：简易蒜蓉汁

食材：

大蒜50克、酱油100克、米醋5克。

步骤

大蒜剥去皮洗净，用捣蒜器挤碎。

放入一品鲜酱油和米醋，调匀装盘即可。