鸭子炖苹果的做法

鸭子炖苹果的做法如下：

材料准备

鸭肉500克

苹果2个

洋葱1个

姜1小块

蒜2瓣

料酒2汤匙

生抽1汤匙

盐适量

黑胡椒适量

橄榄油2汤匙

迷迭香2小枝

烹饪步骤

鸭肉洗净切块，用料酒、生抽、盐和黑胡椒腌制20分钟。

苹果去核切块，洋葱切丁，姜蒜切末。

热锅倒入橄榄油，放入姜蒜爆香。

加入腌制好的鸭肉，煎至两面金黄。

放入洋葱丁翻炒均匀，加入适量清水没过鸭肉。

放入迷迭香，盖上锅盖中火炖煮15分钟。

打开锅盖，放入苹果块，继续煮10分钟至鸭肉软烂。

收汁后撒上黑胡椒粉点缀，即可出锅享用。

小贴士：

若使用高压锅，可以缩短炖煮时间，老鸭和苹果放入高压锅中，大约15分钟左右即可熟透。

若想增加风味，可以在炖煮过程中加入一些天麻。

其他变化：

可以根据个人口味加入其他香料，如桂皮、八角、香叶等。

若喜欢甜味更重的口感，可以在炖煮过程中加入适量的冰糖或蜂蜜。

希望这些步骤和技巧能帮助你做出美味的鸭子炖苹果。