牛肝菌煲鸡汤的做法
牛肝菌煲鸡汤的做法如下：
材料
新鲜或干燥牛肝菌 100克
鸡腿或整鸡半只（约500克）
姜片若干
葱段1-2根
盐适量
清水适量
做法
牛肝菌处理
如果使用的是干燥牛肝菌，先将其用冷水泡发至少2小时，中途换水几次以去除泥沙；如果是新鲜牛肝菌，则直接用流动水清洗干净，切除根部，切成适当大小的片状。
鸡肉处理
鸡肉清洗干净，剁成适口的大块，用热水快速过一遍（焯水），去除血水和杂质。
开始炖煮
锅中加入足够多的清水，将焯水后的鸡肉放入锅中，加入姜片和葱段，大火煮开后撇去浮沫。
待汤色开始变浓，转小火慢炖大约1小时左右。