香脆海蛎饼做法

香脆海蛎饼的做法如下：

米粉（浆）

黄豆粉

海蛎

葱

包菜

紫菜

肉

五香粉

胡椒粉

味精

盐

鸡精

酱油

油

将米粉和黄豆粉加水混合为米浆备用。

将包菜、紫菜、肉、葱等加盐、鸡精、五香粉、酱油，进行搅拌腌制备用。

烧热锅，倒入油，烧到七成热；把模具放进油锅烧热下（防止海蛎饼粘在模具上）；取出舀一小勺米浆，平铺模具底部，并放上腌过蔬菜馅料及再加上海蛎，然后稍微压下。

然后舀一点米浆盖住馅料后即可。

放入油锅，中小火油炸（油一定要冒过海蛎饼）；炸一二分钟的时候，待一面鼓起了，海蛎饼自然就脱模了，然后翻面炸，至两面金黄就可捞起沥油，可以重复进行炸制海蛎饼。

海蛎饼油炸中要不时翻动一下，防止粘锅焦了；海蛎饼炸至金黄色，即可捞起滤油，待稍凉即可享用。