土豆片蒜苗炒腊肉做法

方法一：

用料

腊肉 4两

土豆 1个

葱 3㎝长葱白

蒜苗 4根

花椒 10-20粒

干辣椒 2-3个（可选）

海天黄豆酱 1勺（或郫县豆瓣酱）

做法

土豆切片，蒜苗切段，准备好花椒葱花（吃辣的另外准备干辣椒）。

腊肉煮20-30分钟，筷子扎透为熟，拿出来凉水洗一下，切片备用。

油锅下葱、花椒等，出香味后放土豆片和蒜苗，炒2分钟大概就有点粘锅了，可以少倒点水，然后放腊肉，海天黄豆酱或者郫县豆瓣酱，扒拉1分钟出锅。

方法二：

用料

土豆 2个

蒜苗 适量

腊肉 150克

盐 适量

蒜 适量

干辣椒 适量