菇笋做法

香菇莴笋炒红椒

主料：鲜香菇200克、莴笋250克、甜红椒半个

辅料：姜少许、素蚝油半调羹、盐适量

做法

1. 香菇浸泡淡盐水20分钟，洗净去蒂切块；莴笋去皮洗净切丁；甜红椒切丁，姜切片。

2. 热水焯香菇半分钟，过凉水后滤干。

3. 锅热倒油，爆姜片，倒入莴笋丁与香菇丁翻炒2~3分钟，加素蚝油和甜红椒丁，撒盐快速出锅。

香菇春笋蒸制

主料：泡发好的香菇、去皮春笋

辅料：葱、姜、蒜、五花肉、鸡汤、盐、白糖

做法

1. 春笋切片，香菇切片，葱姜蒜切末。

2. 熬制鸡汤。

3. 香菇放入容器，加葱姜、五花肉和鸡汤隔水蒸制1小时，切片备用。