蛋糕西点培训班西点做法

1. 蛋糕粉戚风蛋糕

戚风蛋糕是一种经典的蛋糕类型，其特点是口感细腻，主要原料包括鸡蛋、白糖、面粉、牛奶、色拉油等。

准备材料

鸡蛋 4个

白糖 100克

低筋面粉 120克

牛奶 60毫升

色拉油 60毫升

泡打粉 1茶匙

盐 1/4茶匙

制作过程

将鸡蛋分离成蛋清和蛋黄，分别放入两个无油无水的打蛋盆中。

在蛋黄中加入白糖，搅拌均匀至糖完全溶解。

倒入牛奶和色拉油，继续搅拌均匀。

筛入低筋面粉和泡打粉，轻轻搅拌至无颗粒。