山药粤式做法

山药粤式做法有多种，以下提供几种常见的做法：

桂花山药

将山药洗净后上蒸锅蒸熟，晾凉后刮去表皮并斜切成片。

紫甘蓝清洗切碎，加适量纯净水用料理机打成汁，过滤后浸泡山药1-2小时至均匀上色。

最后摆盘造型，浇上糖桂花即可。

山药蒸制

山药洗净后切成中等厚片。

放入蒸锅内，大火煮开后转小火熬制15分钟。

关火后取出山药装盘，另取一碗加入适量酱油，山药去皮后蘸酱油食用。

山药炒蛋

山药去皮切斜片，用湿淀粉、鸡蛋、盐、味精、料酒调匀后沾匀。

锅中清水烧开后，将山药片滑入锅中炒至熟透，可根据个人口味清炒。

山药炒木耳

黑木耳泡发后切丝，焯水备用。