干蚝仔的做法

干蚝仔的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：炒制干蚝仔

准备材料

生蚝干25只

葱姜蒜适量

花椒20粒

白胡椒粉1勺

黄酒料酒8勺

生抽3勺

干辣椒2个

泡发与焯水

将生蚝干用生姜片、料酒、清水泡24-48小时。

泡好的生蚝干焯水去腥，倒入料酒，放入花椒，水开5分钟捞出。

炒制

锅中倒油，放入花椒、干辣椒、葱姜蒜爆香。

倒入生蚝翻炒，加入白胡椒粉、生抽调味。

出锅后即可食用。

方法二：蚝仔烙

准备材料

生蚝200克

鸡蛋2个