混沌皮的做法怎样和面

混沌皮的做法和面步骤如下：

准备材料

中筋面粉300克

盐3克

清水适量

玉米淀粉适量（用于防粘）

和面过程

将面粉和盐混合均匀。

慢慢加入清水，边加边搅拌，使面粉吸水形成絮状。

揉成初步的面团，注意要揉至表面光滑。

盖上保鲜膜，让面团醒发20分钟，让面筋放松。

醒发完成后，再次揉面，直到面团变得光滑细腻。

最后，让面团再醒发30分钟，以便面筋充分延展，增加韧性。

擀面

将醒好的面团分成两份，分别揉圆。

在案板上撒上玉米淀粉，将面团擀成薄片，厚度约1mm。