湛江水煮鸡做法

湛江水煮鸡的做法如下：

准备材料

鸡一只

姜片、葱段适量

盐适量

料酒适量

煮鸡

锅中加入清水，放入葱段和姜片，大火煮沸。

将鸡放入沸水中，煮至再次沸腾后转小火慢炖约25分钟。

关火后将鸡浸泡在汤中15分钟左右，以使鸡肉充分吸收汤汁的精华。

捞出鸡，迅速放入冰水中浸泡至完全冷却，使鸡皮爽脆。

切块与装盘

沥干水分后，将鸡切成均匀的小块，摆放在盘中。

可以根据个人口味淋上适量的香油或其他调料。

制作蘸料（可选）：

可以准备姜蓉、蒜蓉等蘸料，根据个人口味自由搭配。

小贴士：