籽乌做汤怎么做好吃
籽乌做汤的方法有很多种，以下提供几种不同的做法，可以根据个人口味选择：
方法一：韭菜籽乌汤
所需材料：
韭菜一把
干小籽乌一把
鸡蛋两个
姜末
香醋一勺
胡椒粉适量
芝麻油
食盐
鸡精
食用油
淀粉水
制作步骤：
处理籽乌 ：将干籽乌放入清水中浸泡一整夜，次日彻底清洗几遍，去除肚子里的透明“内壳”和内部的黑墨，眼睛部位也要去除，最后用清水淘洗几遍。准备材料：
将清洗干净的小籽乌用手撕碎，韭菜切碎成小丁，鸡蛋打散备用。
调味：
准备一个汤碗，加入一勺香醋、一汤匙胡椒粉和一汤匙芝麻香油，搅拌均匀备用。
炒制：
烧热油锅，加入姜末炒香，放入小籽乌煸炒，去除腥味并增添鲜香。
煮汤：
倒入半锅开水，加入适量的食盐和鸡精调味，煮约一分钟后，用淀粉水勾芡，直到汤汁浓稠。
出锅：
将鸡蛋液凝固后，迅速倒入韭菜碎，轻轻搅拌几下即可出锅，将汤品倒入含有香醋和芝麻油的碗中，搅拌均匀后上桌享用。
方法二：仔乌粉皮汤
所需材料
仔乌
粉皮
青菜
料酒
葱
姜