椰蓉卷馒头做法

椰蓉馅的馒头做法如下：

材料：

面粉：300克

酵母：3克

温水：160克

椰蓉馅：70克椰蓉、3个蛋黄、20克白糖、25克玉米油

步骤：

和面 ：将面粉、酵母和温水混合，揉成光滑的面团。盖上湿布或保鲜膜，放置温暖处醒面15分钟。

准备馅料：

在醒面过程中，将椰蓉、蛋黄、白糖和玉米油混合均匀，搅拌成椰蓉馅。

擀面和铺馅：

醒好的面团擀成长方形面片，厚度适中。将椰蓉馅均匀地铺在面片上，还可以撒上一些蜜豆增加口感。

卷起来和切割：

从面片的一端开始卷起，卷成条状。用刀切成两指宽的剂子，每个剂子都包含了椰蓉馅。

整形：

取两个小剂子，折叠起来。用筷子从中间压下去，形成一条压痕。扯长一点，在两端收口，整形成馒头的形状。

醒发和蒸制：

将整形好的馒头放在蒸锅上，盖上锅盖，醒发至1.5倍大。开火蒸15分钟，关火后焖3分钟再取出。

小贴士

和面的时候，确保所有材料均匀混合，这样馒头才能蓬松柔软。

醒面和发酵的环境温度很重要，最好保持在温暖湿润的环境中，可以用热水加热微波炉内部，然后将面团放入其中醒发。

按照以上步骤制作，就可以得到美味的椰蓉馅馒头了。