襄樊米酒做法

襄樊米酒的做法如下：

材料准备

糯米：375克

甜酒曲：8克

纯净水：适量

制作步骤

步骤1：将糯米淘洗后，加入适量水浸泡24小时。

步骤2：沥干水分，上锅蒸30分钟，中间要翻一次米，使其上下蒸透。

步骤3：蒸好后让糯米饭冷却，甜酒曲用纯净水化开，戴上手套，边搅拌边倒入甜酒曲。

步骤4：搅拌均匀后，倒入事先用开水烫过且晾凉了的面包桶内，用手按压紧，中间挖个坑。

步骤5：盖上保鲜膜，放入面包机，打开米酒功能，设定24小时。

步骤6：坑内有米酒渗出即可。

步骤7：倒入保鲜盒放入冰箱继续低温发酵，之后随时可以吃。

小贴士：