啤酒酱鸡脖的做法

啤酒酱鸡脖的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

方法一

准备材料

鸡脖：1000克

啤酒：1瓶

葱：2段

姜：3片

蒜：3瓣

花椒：15粒

干辣椒：3个

肉蔻：2粒

凉姜：1块

桂皮：2小段

八角：3个

香叶：2片

白芷：2片

草果：2粒

处理鸡脖

鸡脖泡水20分钟，放凉水煮开，捞出沥干。

炒制

葱姜蒜、干辣椒等入锅炒出香味。

将鸡脖入锅快速翻炒，使得葱姜蒜的香味浸入鸡脖，放适量鸡精、料酒，继续翻炒。

倒入啤酒一瓶，翻动均匀，放入八角、花椒、香叶、凉姜、肉蔻、丁香、草果，盖锅盖炖5分钟。