牙排骨做法

牙排骨的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

敲牙排骨

材料：肋排500克、鸡蛋1个、红椒青椒各1个、洋葱1/4个、葱1段、姜片2片、淀粉适量。

调味料：椒盐、糖、酱油、料酒。

做法：

1. 排骨切段，青红辣椒、洋葱切末。

2. 用葱姜、盐、糖、酱油、料酒把排骨腌制一小时。

3. 鸡蛋和淀粉搅成糊状。

4. 排骨裹上蛋糊，放入五成热的油中炸酥，捞起滤干油。

5. 把辣椒、洋葱末加适量的椒盐略炒，再放入排骨翻炒均匀即可。

清炖排骨

材料：排骨500克、盐2克、生抽1勺、老抽半勺、料酒1勺、八角1个、花椒15粒、姜3片、葱半根、胡椒粉2抖。

做法：